O que significa a palavra congonha? Em Mato Grosso do Sul existem vários córregos com a denominação de Congonha, além de uma ilha. Há, também, o distrito de Congonhas, pertencente ao município de Bandeirantes. Etimologia. E o que significa a palavra congonha? Congõi, termo de origem tupi-guarani, quer dizer o que sustenta, o que alimenta, o que mantém o ser. Há, também, o entendimento de que côa, significa mato; nhonha, sumido, significando área em que o mato torna-se escasso. Culinária histórica. Congonha é um tipo de mate, da família das Arquifoliáceas, de qualidade inferior à famosa erva-mate. Os índios guaranis foram os primeiros a usar as folhas e as cascas desta árvore como planta medicinal. É também conhecido como mate-falso. Fonte: CAMPESTRINI, Hildebrando et al. Enciclopédia das Águas de Mato Grosso do Sul. Campo Grande, MS: IHGMS, 2014.